Existem rebuçados com vários nomes de doutores e santos: rebuçados s. bras, rebuçados s. xavier, rebuçados s. onofre, rebuçados doutor bayard, rebuçados doutor bentes, estes são os que eu conheço mas deve haver muito mais...

Os rebuçados podem ser consumidos com várias finalidades: alegria das crianças, efeites de mesas para anivesário, comemorações festivas, largadas de rebuçados, alviar dores de garganta, aliviar o peito, como anti-stresse...